Karte Bräu

DA HABEN WIR DEN SALAT

UNSER BRAUHAUS SALAT
bunte Blattsalate mit Kräuter-Sahne-Dressing,
garniert mit Tomate, Rohkost, Croûtons und gekochtem Ei
9,50 €

DER KLEINE BEGLEITER
Blattsalat mit Kräuter-Sahne-Dressing
3,50 €

SCHNITZELSALAT

Streifen von paniertem Schweineschnitzel
auf buntem Blatt-und Rohkostsalat in Vinaigrette
11,80 €

HÄHNCHENBRUST VOM GRILL
AUF KNACKIGEM GEMÜSE-OBST-SALAT

Staudensellerie, Karotte, Gurke, Tomate, Paprika,
Birnen- und Apfelspalten, mit gebratener Hähnchenbrust,
getoppt mit Popcorn
14,50 €

SAARBRÜCKER DUETT
Wurstsalat 2,3,5,7 & pikanter Rindfleischsalat,
mit würziger Vinaigrette, Paprika und Zwiebeln,
dazu Bratkartoffeln
14,00 €

AUS DEM SUPPENTOPF

SAARLÄNDISCHE KARTOFFELSUPPE 0,2 l 5,50 €
mit gebratenen Lyonerwürfeln 6,50 €

MÄLZEREINTOPF
mit Hähnchenbruststreifen Kidneybohnen, bunter Paprika, Mais,
Tomate, Zwiebeln, Chili und einem Kleks Sauerrahm
6,50 €

TYPISCH BRÄUKÜCHE

UNSERE „GEFILLDE“ ein Gefillder 9,80 €
zwei Gefillde 13,50 €
das saarländische Nationalgericht:
Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung,
dazu reichen wir Specksauce und Sauerkraut

BRUCH’S BIERWÜRSTL
grobe Bratwurst mit Bier verfeinert, mit Sauce von dunklem Bier,
Senf und Zwiebeln, dazu Sauerkraut und Kartoffel-Karottenstampf
12,80 €

DIE „SAARSCHLEIFE“
ein kleiner Ring Lyoner vom Grill, mit hausgemachtem Biersenf
und Bratkartoffeln
12,80 €

SCHWEINSHAXE
kleine Vorderhaxe in kräftiger Biersauce,
mit Kartoffel-Karotten-Stampf und kleinem Salat
14,50 €

BRAUER’S GULASCH
vom Rind, mit reichlich Wurzelgemüse und dunklem Stiefelbräu
geschmort, dazu „HOORISCHE“
15,80 €

BRAUMEISTERSCHNITZEL
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Bacon,
dazu dunkle Biersauce und Bratkartoffeln
15,50 €

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter, Röstzwiebeln,
Bratkartoffeln und Salat
24,50 €

KEINE LUST AUF FLEISCH

OFENKARTOFFEL
mit Sauerrahm oder Schnittlauchquark, an Salatbouquet
8,50 €

OFENKARTOFFEL MIT KÜRBISRAGOUT
vegan mit Maronenpesto
12,50 €

SAARLÄNDISCHE HOORISCHE
mit Gemüsesauce, auf Wirsingbett 9,80 €

auf Wunsch mit gebratenem Lachs 16,00 €

BIERVESPER

STIEFEL-HOT DOG
Laugenstange, gefüllt mit Bierwürst und Sauerkraut
7,50 €

BRATKARTOFFELN
mit Sauerrahm oder Schnittlauchquark
7,50 €

HAUSGEMACHTE FRIKADELLE
mit Biersenf und Baguette
4,50 €

KÖRBCHEN TREBERBROT
3 Scheiben mit Sauerrahm oder Schnittlauchquark
3,50 €

LAUGENBREZEL 1,20 €
mit Butter 1,50 €
mit Schnittlauchquark oder Sauerrahm 2,50 €

EBBES SÜSSES

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille, mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,50 €

OFENWARMER APFELSTRUDEL
mit Pistazieneis und Vanilleschaum
7,50 €

ELSÄSSER SCHOKO-TARTE
mit Grand Marnier-Sauce und Orangenpastete
8,50 €

UNSERE EISSORTEN:
Bourbon-Vanille, Chocolate Chips,
Erdbeere, Pistazie

SORBETS
von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone

Eissorten und Sorbets, die große Kugel 1,80 €
Portion Schlagsahne 1,00 €

Schokoladensauce 2,00 €