TYPISCH BRÄUKÜCHE

UNSERE „GEFILLDE“
ein Gefillder 9,50 €
zwei Gefillde 13,50 €
das saarländische Nationalgericht:
Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung,
dazu reichen wir Specksauce und Sauerkraut

SAARSCHLEIFE
Mini-Ringl Lyoner mit Biersenf, Bratkartoffeln und Salatbouquet
13,50 €

SCHWEINSHAXE
kleine Vorderhaxe in kräftiger Biersauce,
mit Kartoffel-Karotten-Stampf und Weißkrautsalat mit leichter Kümmelnote
14,80 €

BRAUERS RAGOUT
vom Rind, mit reichlich Wurzelgemüse und
dunklem Stiefelbräu geschmort, dazu Semmelknödel
16,50 €

BRAUMEISTERSCHNITZEL
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Bacon,
dazu dunkle Biersauce, Ofenmöhren & Bratkartoffeln
16,50 €

UNSER BIERHÄHNCHEN
gebratene Hähnchenbrust in einer Sauce mit Champignons,
Dürrfleisch und hellem Stiefelbräu, dazu grüne „Hoorische“
15,50 €

RUMPSTEAK
mit hausgemachter Pfeffer-Butter, Bratkartoffeln und Salat
24,50 €

SUPPEN & SALATE

SAARLÄNDISCHE KARTOFFELSUPPE 0,3 l
6,50 €
mit gebratenen Lyonerwürfeln
7,50 €

MÄLZERTOPF
klare Suppe, mit Bier verfeinert, mit Kalbsklößchen, Gemüse und Kartoffeln
8,80 €

UNSER BRAUHAUS SALAT
bunte Blattsalate mit Kräuter-Sahne-Dressing,
garniert mit Tomate, Rohkost, Croûtons und gekochtem Ei
9,80 €

HÄHNCHENBRUST “ROBERT”
m Kräuter-Senfmantel, auf Blattsalaten in Vinaigrette
14,50 €

ST. JOHANNER WURSTSALAT
Wurstsalat mit Gewürzgurken, Käse und Zwiebeln,
dazu Bratkartoffeln
12,50 €

DER KLEINE BEGLEITER
Blattsalat mit Kräuter-Sahne-Dressing
3,50 €

KEINE LUST AUF FLEISCH

OFENKARTOFFEL
mit Sauerrahm und Obazda, an Salatbouquet
9,80 €

OFENKARTOFFEL MIT VEGANEM CURRY
aus Linsen, Staudensellerie, roter Paprika, Karotten,
grünen Bohnen, Kokosmilch
13,80 €

GRÜNE SAARLÄNDISCHE HOORISCHE
mit BIO-Kräuterseitlingen in Rahm und kleinem Salat
15,00 €

BIERVESPER

BRUCH’S CURRYWURST
Weiße Rostbratwurst in unserer bierig-pikanten Currysauce,
serviert mit frischem Baguette
5,80 €

BRATKARTOFFELN
mit Sauerrahm
7,80 €

HAUSGEMACHTE FRIKADELLE
mit Biersenf und Baguette
5,00 €

KÖRBCHEN TREBERBROT
mit Gänserillettes
5,50 €

LAUGENSTANGE 1,30 €
mit Butter 1,60 €
mit Obazda 3,20 €

EBBES SÜSSES

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille, mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,50 €

OFENWARMER APFELSTRUDEL
mit Eis von gebrannter Mandel und Schlagsahne
7,50 €

OMAS GEWÜRZ-WECKKIRSCHEN
auf Sahne-Joghurtcrème im Glas serviert
7,50 €

UNSERE EISSORTEN:
Bourbon-Vanille, Chocolate Chips,
Erdbeere, Pistazie, gebrannte Mandel

SORBETS
von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone

Eissorten und Sorbets, die große Kugel 2,00 €
Portion Schlagsahne 1,00 €