Speisen im Bräu

DA HABEN WIR DEN SALAT

STIEFEL’S SALAT
bunter Blatt- und Rohkostsalat in Kräuter-Sahnedressing,
dazu Treberbrot mit Mandel-Kürbiskernpesto
8,50 €

Der kleiner Begleiter
kleiner Blattsalat mit Kräuter-Sahnedessing
2,80 €

SCHNITZELSALAT
Streifen vom panierten Schweineschnitzel
auf buntem Blatt- und Rohkostsalat in Vinaigrette
11,80 €

HINKELSALAT
in Malzbier marinierte Poulardenbrust und
rote Zwiebelmarmelade an buntem Blattsalat in Vinaigrette
13,50 €

SAARBRÜCKER DUETT
Wurstsalat & pikanter Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln
14,00 €


AUS DEM SUPPENTOPF

SAARLÄNDISCHE KARTOFFELSUPPE 0,2 L
4,80  €
mit gebratenen Lyonerwürfeln
5,80 €

KLARES BIERSÜPPCHEN
auf Rindfleischbasis mit dunklem Bier verfeinert,
kleinen Gemüsewürfeln, Markklößchen und Flädle
6,50 €


TYPISCH BRÄUKÜCHE

UNSERE “GEFILLDE”
das saarländische Nationalgericht:
Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung,
dazu reichen wir Specksauce und Sauerkraut
ein Gefillder 9,80 €
zwei Gefillde 13,50 €

“SAARSCHLEIFE”
ein Ring Lyoner vom Grill, mit hausgemachtem Biersenf und Bratkartoffeln
11,80 €

SCHWEINSHAXE
kleine Vorderhaxe in kräftiger Biersauce mit Spitzkrautsalat
14,00 €

BRAUMEISTERSCHNITZEL
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Bacon,
dazu dunkle Biersauce und Bratkartoffeln
15,50 €

UNSER BRAUERGULASCH
Rindergulasch mit Stiefelbier, Karamell-Malz und Wurzelgemüse geschmort,
dazu Hoorische
15,50 €

BRUCH’S BRÄUWÜRSTEL
auf Sauerkraut mit hausgemachtem Biersenf und Treberbrot
11,80 €

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter,
gefüllter Kartoffel und Salat
23,80 €


KEINE LUST AUF FLEISCH?

OFENKARTOFFEL
mit Sauerrahm oder Schnittlauchquark, an Salatbouquet
8,50 €

GEMÜSECURRY (vegan)

Austernsaitlinge, Tomaten, Karotten, Staudensellerie, grüne Bohnen
und Kartoffeln mit Ingwer, Kokosmilch und Curry zubereitet
12,50 €


BIERVESPER

BRATKARTOFFELN
mit Speck, serviert mit Sauerrahm oder Schnittlauchquark
6,50 €

OFENKARTOFFEL MIT HAUSMACHER HERINGSHAPPEN
und Rote Bete
11,50 €

HAUSGEMACHTE FRIKADELLE
mit Biersenf und Baguette
4,20 €

KÖRBCHEN TREBERBROT
3 Scheiben mit Sauerrahm oder Schnittlauchquark
2,80 €

LAUGENBREZEL 1,00 €
mit Butter 1,20 €
mit Schnittlauchquark oder Sauerrahm 1,90 €


SÜSSE LECKEREIEN

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille,
mit braunem Rohrzucker karamelisiert
6,00 €

OFENWARMER APFELSTRUDEL
dazu  eine Kugel Vanilleeis und Schlagsahne
7,00 €

“KÖSTLICHES VOM BIER”
aromatischer Bierlikör und sein Parfait mit Miniküchlein & Obstgarnitur
9,50 €