Unsere “Comeback-Karte”

Liebe Gäste,
die Wiedereröffnung nach der auferlegten Pause ist für uns alle eine Freude, aber auch eine große Unbekannte;
deshalb werden wir unsere Karte durch Empfehlungen ergänzen und auch hin und wieder Änderungen vornehmen,
um auf die Marktlage und die Wünsche unserer Gäste zu reagieren.
Ab dem 18. Mai gibt es im Stiefel Bräu (täglich ab 17.30)

TYPISCH BRÄUKÜCHE

UNSERE „GEFILLDE“
ein Gefillder 9,80 €
zwei Gefillde 13,80 €
das saarländische Nationalgericht:
Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung,
dazu reichen wir Specksauce und Sauerkraut

SAARSCHLEIFE
Mini-Ringl Lyoner mit Biersenf, Bratkartoffeln und Salatbouquet
13,80 €

SCHWEINSHAXE
kleine Vorderhaxe in kräftiger Biersauce,
mit Bratkartoffeln und Weißkrautsalat mit leichter Kümmelnote
15,50 €

BRAUMEISTERSCHNITZEL
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Bacon,
dazu dunkle Biersauce, Ofenmöhren & Bratkartoffeln
16,50 €

UNSER BIERHÄHNCHEN
gebratene Hähnchenbruststreifen in einer Sauce mit Champignons,
Dürrfleisch und hellem Stiefelbräu, auf Spätzle, grüner Salat
16,80 €

RUMPSTEAK
Saftig gebraten, mit Kräuterbutter,
ofengeschmorten Karotten und pommes frites
24,80 €

„rischdisch deftisch unn nur samschdachs“:
(für Nicht-Saarländer: richtig deftig und nur samstags)
SAARLÄNDISCHE VERSUCHUNG
„Gefillder“, grüner Hoorischer & Leberknödel,
auf Sauerkraut mit Speckrahmsauce
15,50 €

BIERVESPER

LAUGENSTANGE 1,30 €
mit Butter 1,60 €
mit Obazda 3,20 €

KARTOFFELSUPPE
mit Wurzelgemüse und Majoran gekocht (0,2 l)
5,00 €
mit gebratenen Lyonerwürfeln
6,00 €

OFENKARTOFFEL
mit Sauerrahm und Obazda an Salatbouquet
10,50 €

BRATKARTOFFELN
mit Sauerrahm
7,80 €

JUNGES GEMÜSE

UNSER BRAUHAUS SALAT
bunte Blattsalate in Kräuter-Knoblauch-Dressing,
garniert mit Tomate, Croûtons und gekochtem Ei
9,80 €

GEBRATENE BIO-KRÄUTERSEITLINGE*
mit Treberbrot-Crostini
auf Blattsalaten in Kräuter-Knoblauchdressing,
15,80 € / als Vorspeise 10,80 €
*Mirko Kalkum- Biopilze aus Saarbrücker Stollen

HÄHNCHENBRUST „ROBERT“
im Kräuter-Senfmantel auf Blattsalaten in Vinaigrette
14,50 €

DER KLEINE BEGLEITER
Blatt- und Rohkostsalat mit Knoblauch-Kräuterdressing
3,50 €

VEGETARISCH

OFENKARTOFFEL MIT VEGANEM CURRY 13,80 €
aus Linsen, Staudensellerie, roter Paprika, Karotten,
grünen Bohnen und Kokosmilch
13,80 €

DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille,
mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,50 €

HAUSGEMACHTER SCHOKOKUCHEN
mit Pistazieneis und Coulis von roten Beeren

UNSERE EISSORTEN:
Bourbon-Vanille, Chocolate Chips,
Erdbeere, Pistazie

SORBETS
von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone

Eissorten und Sorbets, die große Kugel 2,00 €
Portion Schlagsahne 1,00 €