Unsere neue Speisekarte ab dem Abend des 21. März

DA HABEN WIR DEN SALAT

UNSER BRAUHAUS SALAT
bunte Blattsalate mit Kräuter-Sahne-Dressing,
garniert mit Tomate, Rohkost, Croûtons und gekochtem Ei
9,50 €

DER KLEINE BEGLEITER
Blattsalat mit Kräuter-Sahne-Dressing
3,50 €

SCHNITZELSALAT
Streifen vom Schweineschnitzel in Malzpanade
auf buntem Blatt-und Rohkostsalat in Vinaigrette
12,50 €

ARABISCH MARINIERTE HÄHNCHENBRUST
vom Grill, auf bunten Blattsalaten in Vinaigrette,
dazu Sour Cream Dip
12,50 €

SAARBRÜCKER DUETT
Wurstsalat & pikanter Rindfleischsalat,
mit würziger Vinaigrette, Paprika und Zwiebeln,
dazu Bratkartoffeln
14,00 €

AUS DEM SUPPENTOPF

SAARLÄNDISCHE KARTOFFELSUPPE 0,3 l
6,00 €
mit gebratenen Lyonerwürfeln
7,00 €

“CRAFTBRÜHE”
kräftige Suppe von hauseigenem Craftbier mit Hackfleisch, Kartoffeln,
Gemüse und frischen Kräutern
7,80 €

TYPISCH BRÄUKÜCHE

UNSERE „GEFILLDE“
ein Gefillder 9,50 €
zwei Gefillde 13,50 €
das saarländische Nationalgericht:
Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung,
dazu reichen wir Specksauce und Sauerkraut

LYONERSPIESS
mit Paprika, Speck und Zwiebeln, dazu Pfeffersauce und Bratkartoffeln,
serviert mit kleinem Salat in Vinaigrette
13,50 €

SCHWEINSHAXE
kleine Vorderhaxe in kräftiger Biersauce,
mit Kartoffel-Karotten-Stampf und Weißkrautsalat mit leichter Kümmelnote
14,50 €

BRAUER’S RAGOUT
vom Rind, mit reichlich Wurzelgemüse und dunklem Stiefelbräu
geschmort, dazu grüne „Hoorische“
15,50 €

BRAUMEISTERSCHNITZEL
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Bacon,
dazu dunkle Biersauce, Ofenmöhren & Bratkartoffeln
16,50 €

UNSER BIERHÄHNCHEN
gebratene Hähnchenbrust in einer Sauce aus Zwiebeln,
Champignons, Dürrfleisch und hellem Stiefel Bräu,
dazu “Hoorische”
15,50 €

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
mit hausgemachter Merguezbutter,
Bratkartoffeln und Salat
24,50 €

KEINE LUST AUF FLEISCH

OFENKARTOFFEL
mit Sauerrahm oder Kräuterquark, an Salatbouquet
8,50 €

OFENKARTOFFEL MIT VEGANER BOLOGNESE
aus Linsen, Karotten, Staudensellerie und Tomaten
12,50 €

GRÜNE SAARLÄNDISCHE HOORISCHE
mit BIO-Kräuterseitlingen in Rahm und kleinem Salat
14,80 €

BIERVESPER

BRUCH’S CURRYWURST
Weiße Rostbratwurst in unserer bierigen Currysauce,
serviert mit frischem Baguette
5,50 €

BRATKARTOFFELN
mit Sauerrahm oder Kräuterquark
7,50 €

HAUSGEMACHTE FRIKADELLE
mit Biersenf und Baguette
4,80 €

KÖRBCHEN TREBERBROT
3 Scheiben mit Sauerrahm oder Kräuterquark
3,60 €

LAUGENBREZEL 1,20 €
mit Butter 1,50 €
mit Kräuterquark oder Sauerrahm 2,70 €

EBBES SÜSSES

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille, mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,00 €

OFENWARMER APFELSTRUDEL
mit Pistazieneis und Vanillesauce
7,50 €

PANNA COTTA VON BUTTERMLICH UND ZITRONE
mit Heidelbeerragout im Glas serviert
6,50 €

KLEINES SCHOKOKÜCHLEIN
mit Vanilleeis und Malzbiersauce
7,00 €

UNSERE EISSORTEN:
Bourbon-Vanille, Chocolate Chips,
Erdbeere, Pistazie

SORBETS
von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone

Eissorten und Sorbets, die große Kugel 1,80 €
Portion Schlagsahne 1,00 €

Schokoladensauce 2,00 €