Unsere Herbstkarte

Liebe Gäste,
Sobald wir wieder vor Ort für Sie da sein dürfen, gibt es im “Stiefel Bräu” unsere Winterkarte.
In der Zwischenzeit finden Sie unsere sous-vide verpackten Gerichte zum Mitnehmen unter “Empfehlungen” !

TYPISCH BRÄUKÜCHE

UNSERE „GEFILLDE“
ein Gefillder 9,80 €
zwei Gefillde 13,80 €
das saarländische Nationalgericht:
Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung,
dazu reichen wir Specksauce und Sauerkraut

OFENKARTOFFEL „SUDHAUS“
mit Streifen vom pikant marinierten Schweinefilet und Sauerrahm
an Salatbouquet
14,00 €

SAARSCHLEIFE
Mini-Ringl Lyoner mit Biersenf, Bratkartoffeln und Salatbouquet
13,80 €

SCHWEINSHAXE
kleine Vorderhaxe in kräftiger Biersauce,
mit Bratkartoffeln und Weißkrautsalat mit leichter Kümmelnote
15,50 €

BRAUMEISTERSCHNITZEL
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Bacon,
dazu dunkle Biersauce,
bunte Ofenmöhren & Bratkartoffeln
16,50 €

„BIERGER“
pulled pork in bieriger Marinade, Coleslaw,
Ajvar-Mayo und Tomate im Burger-Bun,
dazu Paprika-Relish & Maiskolben-Taler
16,50 €

UNSER BIERHÄHNCHEN
gebratene Hähnchenbrust in einer Sauce mit Champignons,
gebratenen Chorizo-Würfeln und hellem Stiefelbräu,
dazu grüne „Hoorische“
15,50 €

BRAUERS RAGOUT
vom Rind, mit reichlich Wurzelgemüse und
dunklem Stiefelbräu geschmort,
dazu Semmelknödel
17,50 €

RUMPSTEAK
vom Grill, mit Pfefferrahmsauce oder Kräuter-Knoblauch-Butter,
Bratkartoffeln und Salat
24,80 €

„rischdisch deftisch unn nur samschdachs“:
(für Nicht-Saarländer: richtig deftig und nur samstags)
SAARLÄNDISCHE VERSUCHUNG
„Gefillder“, grüner Hoorischer & Leberknödel,
auf Sauerkraut mit Speckrahmsauce
15,50 €

BIERVESPER

LAUGENSTANGE
1,30 €

TREBERBROT
Als Biertreber bezeichnet man die Maische aus Malz, die nach dem Brauen zurückbleibt.
Unser Biertreber wird von der Bäckerei Kassel zu einem saftigen,
mehrfach preisgekrönten Brot mit kernigem Geschmack verbacken.
3 Scheiben im Körbchen 3,00 €

EXTRAS:
Butter 0,80 €
Obazda 2,50 €
Sauerrahm-Dip 2,00 €

KARTOFFELSUPPE
mit Wurzelgemüse und Majoran gekocht (0,2 l)
5,00 €
mit gebratenen Lyonerwürfeln
6,00 €

MÄLZERSÜPPCHEN
in der Löwenkopftasse
klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
und Gemüse
8,80 €

BRATKARTOFFELN
mit Sauerrahm
7,80 €

JUNGES GEMÜSE

UNSER BRAUHAUS SALAT
bunte Blattsalate in Kräuter-Knoblauch-Dressing, garniert mit Tomate,
Rohkost, Croûtons und gekochtem Ei
9,80 €

ST. JOHANNER WURSTSALAT
Wurstsalat mit Gewürzgurken, Käse und Zwiebeln,
dazu Bratkartoffeln
12,00 €

HÄHNCHENBRUST MÄLZER ART
in Malzbiermarinade mit Biersenf-Mayo
auf Blattsalaten in Vinaigrette
14,50 €

DER KLEINE BEGLEITER
Blatt- und Rohkostsalat mit Knoblauch-Kräuterdressing
3,50 €

VEGGIE

OFENKARTOFFEL MIT VEGANEM CURRY
aus Linsen, Staudensellerie, roter Paprika, Karotten,
grünen Bohnen und Kokosmilch
13,80 €

SAARLÄNDISCHE HOORISCHE
Klöße aus roh geriebenen Kartoffeln und Spinat
auf BIO-Kräuterseitlingen in Rahm
mit würzigem Bergkäse, dazu kleiner Salat
15,80 €

DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille,
mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,50 €

HAUSGEMACHTER SCHOKOKUCHEN
mit Salzkaramell-Eis und Schlagsahne
8,00 €

OMAS GEWÜRZ-WECKKIRSCHEN
auf Sahne-Joghurtcrème im Glas serviert
7,50 €

UNSERE EISSORTEN:
Bourbon-Vanille, Chocolate Chips,
Erdbeere, Pistazie

SORBETS
von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone

Eissorten und Sorbets, die große Kugel 2,00 €
Portion Schlagsahne 1,00 €